Schnellkochtopf

Mit einem Schnellkochtopf sparen Sie Zeit, da der Inhalt schneller gar wird. Dadurch benötigen Sie zudem noch weniger Energie. Gleichzeitig werden die Vitamine besser erhalten.
 
Das Geheimnis: Da der Topf luftdicht verschlossen wird, wird durch den Wasserdampf Druck im Innern aufgebaut. Je höher der Druck im Innern des Topfes ist, umso höher ist die Siedetemperatur.
 
Bei normalem Druck (in Höhe des Meeresspiegels) liegt die Siedetemperatur bei 100 Grad Celsius. Ist der (Luft-)Druck niedriger (z.B. auf einem Berg), dann ist auch die Siedetemperatur niedriger. Ist der Druck jedoch höher, steigt die Siedetemperatur.

Da im Schnellkochtopf die Temperatur somit höher liegt, werden die Speisen auch schneller gar. Als Faustregel gilt: Garzeit im Schnellkochtopf beträgt ca. 1/3 der Zeit, die in einem herkömmlichen Topf benötigt wird.