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Möglichst frisch |
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Haben Sie sich auch schon einmal darüber gewundert, wie lange viele Lebensmittel haltbar sind? Das wird mit so genannten Konservierungsstoffen erreicht, die in chemischen Labors zusammengemixt werden. Natürlich ist es praktisch, wenn nichts verdirbt – aber ist es auch gesund? Alles was an Konservierungsstoffen in diesen Lebensmitteln enthalten ist, essen wir ja schließlich mit. Es ist ein bisschen wie eine Mumifizierung zu Lebzeiten, was man damit seinem Körper antut. Unser Körper versucht nach besten Kräften mit all den Zusatzstoffen umzugehen. Er strengt sich richtig an, aber irgendwann zwingen Sie ihn in die Knie und er kann die Benzolsäuren, Schwefeldioxid, Sulfitverbindungen, das Natamycin oder das Natriumnitrit nicht mehr kompensieren und wird krank. Wenn man uns zwingen würde, die Menge an schädigenden Stoffen, die wir die Woche über freiwillig essen, auf einem Esslöffel angehäuft zu uns zu nehmen, würden wir uns vehement wehren. Beim Frühstück, Mittag- oder Abendessen tun wir es aber freiwillig und mit Genuss. Das hat schon etwas Verrücktes… Wir sollten also akzeptieren, dass gute, frische Nahrungsmittel auch verderben. Es ist sogar ein gutes Zeichen, weil man daran erkennt, dass sie eben wenig behandelt sind. Am besten kaufen Sie wahrscheinlich beim Biostand auf dem Wochenmarkt oder in einem Bioladen ein. Unser Bioladen liefert übrigens sogar zu uns nach Hause oder ins Büro, so brauchen wir auf gute Qualität auch dann nicht zu verzichten, wenn einmal wenig Zeit zum Einkaufen da ist. |
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